Informazioni sull'Azienda
Il Ristorante La Dispensa del Duca è un rinomato punto di riferimento nella ristorazione d’alto livello, situato nel cuore di Montesarchio. Con un’attenzione meticolosa alla qualità delle materie prime, una creatività culinaria eccezionale e un servizio impeccabile, offriamo ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica indimenticabile. Siamo orgogliosi della nostra cucina innovativa che rispetta le tradizioni, e cerchiamo professionisti appassionati che condividano la nostra visione e il nostro impegno per l’eccellenza.
Descrizione del Lavoro
Siamo alla ricerca di un talentuoso e motivato Chef de Partie / Capo Partita Cucina per unirsi al nostro team. Se hai una comprovata esperienza in ristoranti di alto livello, una passione per la cucina e l’abilità di guidare e ispirare, questa è l’opportunità per te. Il candidato ideale sarà responsabile della gestione di una specifica partita della cucina, garantendo l’elevato standard di qualità e la perfetta esecuzione dei piatti, in linea con la visione del nostro Executive Chef.
Responsabilità Chiave
- Gestire e supervisionare in autonomia una specifica partita (es. antipasti, primi, secondi, salse), assicurando la preparazione e l'esecuzione impeccabile dei piatti.
- Mantenere elevati standard di qualità, presentazione e sapore di ogni preparazione.
- Formare e supervisionare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
- Garantire la corretta gestione e conservazione delle materie prime, minimizzando gli sprechi.
- Controllare e mantenere la pulizia e l'ordine della propria postazione e delle attrezzature, rispettando rigorosamente le normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Collaborare attivamente con l'Executive Chef e il resto della brigata per lo sviluppo di nuovi menu e tecniche di cottura.
- Gestire gli ordini e l'inventario della propria partita in collaborazione con la direzione di cucina.
Competenze Richieste
- Comprovata esperienza di almeno 2-3 anni come Chef de Partie o ruolo equivalente in ristoranti di livello superiore.
- Eccellenti capacità tecniche e padronanza delle diverse tecniche di cottura.
- Passione per la cucina e costante desiderio di miglioramento e innovazione.
- Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e stimolante.
- Forte senso di responsabilità, organizzazione e attenzione ai dettagli.
- Ottime capacità di comunicazione e di lavoro in squadra.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Qualifiche Preferite
- Diploma di scuola alberghiera o attestati di corsi di formazione professionale in cucina.
- Esperienza in ristoranti stellati o guidati da chef rinomati.
- Conoscenza di diverse cucine internazionali e tecniche innovative.
- Capacità di leadership e di motivare il team.
Vantaggi e Benefici
- Salario competitivo e commisurato all'esperienza.
- Contratto a tempo indeterminato dopo un periodo di prova soddisfacente.
- Possibilità di alloggio (per candidati fuori sede).
- Opportunità di crescita professionale e formazione continua.
- Ambiente di lavoro stimolante e parte di una brigata di alto livello.
- Pasti inclusi durante il turno di lavoro.
- Uniforme fornita.
Come candidarsi
Se sei interessato a questa posizione, clicca sul pulsante sottostante "Candidati Ora". Per assicurarti che la tua candidatura venga presa in considerazione, ti consigliamo di allegare:
- Un Curriculum Vitae (CV) aggiornato
- Una breve lettera di presentazione che riassuma la tua esperienza e motivazione
Le candidature vengono esaminate regolarmente. Solo i candidati selezionati per un colloquio riceveranno una risposta.
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